Bảo quản trứng là việc giúp bạn giữ được độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến. Việc bảo quản không quá khó khăn nên bất kỳ ai cũng đều có thể thực hiện tại nhà. Hãy cùng Sức khỏe đời sống khám phá các mẹo bảo quản hiệu quả ngay bây giờ nhé.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh
Một trong những cách bảo quản trứng đơn giản và phổ biến nhất chính là cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn chỉ cần đem trứng đi rửa sạch, sau đó để ráo hoặc bạn có thể dùng khăn mềm lau sạch vỏ trứng. Cuối cùng cho vào khay đựng trứng chuyên dụng và cất vào tủ lạnh là xong.
Bảo quản trứng bằng trấu hoặc mùn cưa
Từ ngày xưa, các bà, các mẹ chúng ta đã thường sử dụng trấu hoặc mùn cưa để bảo quản trứng, nhất là việc dùng mùn cưa. Cho đến nay, đây vẫn là phương pháp được nhiều người áp dụng.
Bạn chỉ cần cho một lớp trấu hoặc mùn cưa vào thùng đựng trứng, tiếp đến đặt toàn bộ trứng vào rồi thêm một lớp trấu hoặc mùn nữa đến khi phủ kín mặt trứng là được. Sau đó, hãy đặt thùng tại nơi thoáng mát, dễ bảo quản và lấy sử dụng.
Bảo quản trứng bằng muối vụn
Đối với cách làm này, bạn chỉ cần chuẩn bị muối trắng và thùng xốp. Cách bảo quản này có thể bảo quản trứng kéo dài đến cả năm mà không lo về chất lượng.
Trước tiên, bạn rải một lớp muối vào dưới đáy thùng. Tiếp đến đặt trứng gà lên rồi tiếp tục rắc thêm một lớp nữa phủ kín mặt trứng. Cuối cùng đem thùng trứng đặt tại nơi thoáng mát và dễ sử dụng.
Sử dụng vôi tôi bảo quản trứng
Trứng có thể được bảo quản trong dung dịch nước vôi và thời gian bảo quản kéo dài đến 15 tháng. Cách làm này đã được USDA khuyến nghị để bảo quản thực phẩm của mình.
Bạn pha theo tỷ lệ: 100g nước chanh, 1 lít nước vôi rồi khuấy đều đến khi tạo thành một hỗn hợp loãng. Để nguội hỗn hợp và đổ vào từng lọ. Kế tiếp bạn dùng ghim chọc một lỗ nhỏ trên quả trứng, đặt đầu nhọn của trứng xuống phía dưới vào dung dịch vôi. Sau đó, hãy tiếp tục làm như vật thì đến khi đầy hoặc hết trứng là được.
Bảo quản trứng bằng giấy nhôm
Một trong những cách bảo quản trứng đơn giản mà khiến bạn phải ngạc nhiên chính là sử dụng giấy nhôm, loại giấy dùng để nướng đồ ăn.
Sau khi mua trứng về, bạn lau sạch từng quả bằng khăn mềm ẩm rồi bọc từng quả trứng lại bằng giấy nhôm. Tiếp đó, đặn vào thùng đựng và đặt tại nơi khô ráo, thoáng mát và lấy dần khi sử dụng chế biến.
Dùng dầu ăn bảo quản trứng
Một cách bảo quản trứng đơn giản từ nguyên liệu dễ kiếm chính là dùng dầu ăn. Bạn chỉ cần quết một lớp mỏng dầu thực vật (dầu mè, dầu oliu),… lên vỏ trứng. Cách làm này giúp bạn bảo quản những quả trứng dễ dàng, thuận tiện mà còn giúp kéo dài thời gian sử dụng của chúng đến 01 tháng mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Dùng các loại đậu giữ trứng được lâu hơn
Ngoài cách dùng trấu hoặc mùn cưa, bạn có thể thay thế chúng bằng các loại hạt đậu như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh,… Bạn chỉ cần cho hạt đậu vào thùng xốp, sau đó xếp trứng xen kẽ với các đậu sao cho trứng được phủ toàn bộ là được. Bí quyết này giúp bạn có thể giữ được trứng trong 1 tháng mà không bị hỏng, ung thối.
Dùng bã trà bảo quản trứng
Có thể bạn chưa biết, bã trà cũng là nguyên liệu giúp bảo quản trứng hiệu quả mà còn rất dễ tìm. Nếu không có mùn cưa hoặc trấu, bạn hoàn toàn có thể dùng bã trà để bảo quản thực phẩm này.
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho bã trà lên phía trên những quả trứng, trải đều và kín tất cả số trứng đó và đặt tại nơi thoáng mát, khô ráo. Cách bảo quản này có thể kéo dài tới 2 – 3 tháng, giúp giữ trứng tươi hơn và không mất đi giá trị dinh dưỡng.
Vùi trứng trong cám gạo để được lâu hơn
Tương tự như cách bảo quản trứng bằng muối hột, thay vào việc dùng muối thì bạn có thể dùng cám gạo để thực hiện phương pháp này. Bạn chỉ cần vùi trứng trong cám gạo là có thể bảo quản chúng từ 4 – 6 tháng rồi đó.
Tuy nhiên, để đảm bảo trứng vẫn giữ được chất lượng, hãy kiểm tra mỗi 10 ngày để loại bỏ những quả hỏng, bị biến chất hoặc đổi màu nhé.
Bọc giấy báo giúp trứng được tươi hơn
Trước khi sử dụng giấy báo để bọc trứng, bạn hãy rửa sạch toàn bộ trứng hoặc dùng khăn giấy ướt lau sạch chúng nhé, đồng thời giấy báo cũng cần vo mềm khi sử dụng. Sau đó, bạn hãy bọc từng quả trứng vào giấy báo rồi đặt tại nơi khô ráo, thoáng mát là được. Số trứng đã bọc bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Bảo quản trứng đúng cách không chỉ giúp duy trì độ tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Hy vọng những mẹo nhỏ chúng tôi mang đến sẽ giúp bạn có thể áp dụng cách bảo quản phù hợp nhất để những quả trứng nếu để trong thời gian dài cũng không lo mất chất lượng.
